皮蛋终极制作秘籍，简单易懂，人人都能做！

• 主料：
• 调辅料：
• 制作步骤：

端午节，家家户户为了应节都会准备一些盐蛋皮蛋和粽子。但节日过后，剩下的皮蛋似乎难以消化，每天只吃拌皮蛋也会让人感到厌倦。今天，我将为大家介绍一种老少皆宜的皮蛋新吃法。别看我说的好听，这道菜真的让我吃了三碗饭！

只需豆腐、肉粒和皮蛋，相信只要你看过就能学会。不信？那就试试吧！

主料：

• 豆腐 500g
• 猪肉粒 300g
• 皮蛋 1个

调辅料：

• 菜籽油 适量
• 清水 适量
• 姜粒 5g
• 黄酒 10g
• 酱油 5g
• 番茄 50g
• 青椒 50g
• 盐 1g

制作步骤：

1. 五成油温下入猪肉粒



2. 加入姜粒



3. 加入黄酒煸炒



4. 猪肉粒炒香吐油后加入酱油继续煸炒



5. 加入清水煮开



6. 加入番茄



7. 加入青椒



8. 放入整块豆腐和皮蛋



9. 用锅铲将豆腐、皮蛋铲碎



10. 翻炒均匀加盐



11. 起锅



12. 撒上葱花即成

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